第369章 咖喱猪扒饭

    “太好吃了，明天能不能继续做这个？”端木响眼巴巴瞅着许清。
    “可以，正好明天把秦楹叫来吃顿饭。”许清看了眼李长亭，有个人总惦记着她男人真是让人不爽。
    “明天又到了赶集的日子了吧？”季老问道，“还出去摆摊吗？”
    “去。”许清道，“以后我们逢赶集摆摊，其他时间不摆了。”
    季老点头表示理解：“也是，平时晚上都没几个人，生意跟赶集的时候根本不能比。”
    饭后，许清让平平安安去了趟醉仙楼，把顾掌柜请来。
    许清要恢复供货，可把顾掌柜高兴坏了。
    “你不知道这两天，好多客人来买糕点，不卖还跟我急，我听了你的话，都没敢往外卖。”顾掌柜吐苦水道。
    许清挑眉：“不卖还跟你急？他们不怕死吗？”
    顾掌柜：“是你的糕点太好吃了，而且又不是所有人都不清楚内情，但凡在樊州城有点人脉和背景的，都猜得到你为什么会被人陷害，死的那三个人怎么那么凑巧都跟谭家有关系呢，这其中没点猫腻说出去都没人信。”
    许清：“有人买就好，明天开始我就恢复正常供货，不过我自己只会在赶集的日子里出摊。”
    顾掌柜点点头：“现在天气这么热，不赶集的日子里确实没什么客源，等到七月底第一季稻子收成的日子里，更没什么生意了。”
    “这边我不会再卖烧仙草，因为没有牛奶了。”许清撒了个谎，“烧仙草也不再供货，不过你们的厨师要是不会，可以来跟我学，糕点我不能教，像别的烧仙草、双皮奶和布丁这些甜品还是没问题。”
    “真的？！”顾掌柜大喜，“好好好，那明天您看行吗，明天下午我让厨子过来跟您学这三样？”
    许清：“明天白天不行，我有客人，后天吧。”
    顾掌柜：“好好！”
    顾掌柜兴高采烈地走了，他心里一直担心许清要是走了，醉仙楼的生意日后一落千丈该怎么办，毕竟许清之前就说了自己只在樊州城住两个月。
    现在他完全不用担心了，就算没有许清的糕点，但有这三样独一无二的甜品，加上日后食材日渐丰盛起来，醉仙楼的生意也不会差到哪去。
    空间里，许清从竹篓里取出一包下午出门时意外买来的东西。
    “什么东西？”端木响好奇地问，见许清把布袋子里的东西倒在木盆里，端木响拿起一块看了看，“这不是姜黄吗？你买这么多姜黄干什么？”
    许清眯眼笑道：“做咖喱。”
    她轻柔地抚摸着这些姜黄，心头激动道：“我没想到竟然真的有卖。”
    天知道她想吃咖喱已经很久了！
    姜黄自古以来就是一种重要的药材，也是历史最悠久的香料之一，这些姜黄都是许清从药铺里淘来的。
    “嘎里是什么，好奇怪的名字。”
    “等我做出来你就知道了。”许清神秘地笑了笑。
    端木响很好奇，想看看许清准备用姜黄这种药材做出什么好吃的来。
    许清去二楼取了十多种香辛料下来，白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等，称量后，分批次下锅小火慢炒，炒出残余水分，炒出香味，然后让旁边闲着没事干的端木响捣碎成粉末。
    研磨这个步骤比较关键，没有料理机，只能上大石磨，将磨成粉的咖喱粉反复研磨过筛，重复三四次后，就能得到比较细腻的咖喱粉了。
    考虑到家里人的口味，许清做得稍辣了一些，辣度介于微辣和中辣之间。
    待做出满满一罐子咖喱粉，许清用油纸和布将罐口绑紧密封，静置一夜，明天就可以吃了。
    接着，许清去冰窖挑了一大块鲜猪肉，切成约十公分长的大块，用刀背拍松，然后腌制起来。
    “你是要做猪排吗？”端木响吞着口水问。
    “嗯，明天早上卖咖喱猪扒饭试试。”
    “你这是要卖多少份？”
    “五十来份吧，放心，一定留够你吃的来。”
    待猪肉块腌制了半个小时后，许清将其取出来，依次裹上一层生粉、蛋液和面包糠，放在木盘里码起来，入冰窖冷藏，明天早上摆摊的时候现炸就行。
    翌日，李长亭和端木响在一阵浓郁的香味中醒来。
    早起的许清已经在熬煮咖喱，咖喱做起来非常简单，只是需要时间让它慢慢发挥出美妙的味道来。
    许清将煮好的咖喱装进大砂锅里，咖喱的粘附性比较强，会把木桶染黄而且不易洗掉，用光滑透亮的大砂锅则不怕，关键砂锅还能加热，避免咖喱冷掉结成块。
    将锅洗净、倒油，许清开始炸猪排，这边洗漱好的端木响已经迫不及待地给自己盛了一碗饭。
    许清：“直接浇在饭上就可以，这个咖喱的味道还是没我以前吃到的好，可能是我香料的比例没有配好。”
    端木响尝了一勺咖喱，满口浓郁香气，口感柔滑醇厚，十分奇特的味道。
    端木响的脸揪成一团，过了一会儿才道：“好吃，我不知道怎么形容这个味道，太奇怪了，但是真的好吃！”
    李长亭抱着小蜻蜓过来，许清给他盛了一碗咖喱猪扒饭，被咖喱浇过的猪排风味独特，每一口都是浓厚醇香。
    早饭后，许清出去打开屋门，早已经等候在小院里的平平安安和谭阳连忙进小厨房，将里面的糕点搬出来摆上小货车。
    插着清亭坊旗帜的小货车推上大街，来到熟悉的摊位，顾掌柜已经帮许清搬来了两张桌凳，地面也打扫得干干净净。
    这会儿街上还没什么人，倒是有两个熟客见到许清的摊子，好奇地凑了过来。
    “这个咖喱猪扒饭是什么？五钱银子一碗，这么贵？！”
    来人看得心有戚戚，不过看到糕点还是一文钱两枚，顿时又安心了许多。
    “还是给我来四块糕点吧。”
    “是不是放了猪肉啊？我要一份这个猪扒饭！”
    许清：“好的，稍等。”喜欢空间之锦绣农门请大家收藏：(www.shandu.fun)空间之锦绣农门六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来