糖糕

    第三十章  糖糕
    唏嘘了一会儿“肥美”俩鸡的坎坷身世后，李小小终于迷迷糊糊地来了明显的睡意。
    意识到这一点儿，他急忙重新摆了个舒服的睡姿。
    很快地，李小小腹上盖着一张轻薄的被子，呼吸规律而平缓地进入了香甜的睡眠中。
    次日。
    没听到家里人叫醒声的李小小，一直睡到日上三竿的时间才睡眼惺忪地爬了起来。
    匆忙地下床洗漱一番，他很是难为情地跑到厨房那儿看有没有剩下的早饭。
    “阿么，我……对不起，今儿我睡晚了。”
    刚走进厨房，李小小便看到了杵在灶边不知道在干啥的石氏。
    顿了顿，他讪讪地上前拉了拉石氏的袖子，语气很是羞愧道。
    瞎，也不知道昨晚是失眠到什么时辰才来了睡意的，搞得这会儿跟以往的李憨憨似的那般爱睡懒觉。
    这下坏了，大哥他们指定觉得李小小终于破功，再次变回那个贪吃懒做的性子了。
    唉，真是一周英明一朝丧。
    “好了，好了。阿么没生气呢，小七昨天是累坏了，才起不来的。”
    好笑地点了点小七的额头，石氏看着因为起晚而涨红了脸的自家孩子轻声安抚道。
    眼看小七闻言呐呐地“嗯”了声后，他转身看了看灶里猛火蒸着的糖糕，发现火力刚好，这才轻呼一口气儿，直接拿起旁边放着的蒸笼盖仔细盖上。
    不错，再蒸上两刻多钟就能出锅了。
    忙完手上的活儿后，石氏笑着对小七道，“饿了吧，阿么这就给你拿早饭去。”
    说罢，他几步来到不远处的橱柜，一边打开柜门掏出里面特意给小七留着的早饭，一边叮嘱着小七不要碰那蒸腾着的蒸笼和火灶。
    蒸笼里面蒸的可是里正媳妇李氏早上那会儿特意过来委托石氏帮忙做的糖糕，说是用来哄家里闹腾得很的几个孙子孙女，尤其是二头。
    石氏觉得，毕竟是人家给了钱的东西，要是因为小七好奇之下把盖子打开导致糖糕最终的卖相不好看，那他也不好意思把那玩意儿交给李氏。
    虽然，由于二头闹腾的原因就是他买了里正家的两只鸡，因此除了必须的材料钱，最后折算起来他也就收了李氏没几个铜板的加工费。
    “小七，过来坐着吃吧。”
    把早饭放厨房角落的小桌子上，石氏轻轻招了招手，让小七过来吃早饭。
    看着小七一坐下就吃得呼噜噜很香的模样，他欣慰地露出了微笑。
    说起灶里蒸着的糖糕，这玩意儿也是因为小七的缘故，才得以让石氏折腾出来的呢。
    糖糕配料里的米粉，是他们当地的一种稻米，米细长而偏白，煮熟后的口感比一般米吃着都要粗糙，黏性也比大多米要差得多，米质脆弱易碎，导致打米的时候碎米太多卖相不好，所以这种米镇上的粮店不太爱收，收的粮价也是很低，当地人种了出来几乎都是留自家吃的。
    要不是旱田种植这种稻米收成还行，他们家也不会选择这种不怎么好吃的稻米。
    所以，大瓢村对于这种稻米的处理法子大多都是拿来熬粥当早饭喝的。
    偶尔，也会用碎得不行的米用来熬浆糊。
    事情的转机，出现在两年前的某个下午。
    那天，石氏对着米缸里几乎碎成粉末状的碎米很是苦恼，这米的粉碎程度，也就是拿来熬浆糊刚好。
    可那么多的碎米呢，光是拿来熬浆糊得用到什么时候啊。
    ——不然，直接当粥喝了？
    石氏正苦恼的时候，碰巧小七来找他那会儿见到了，问明情况后便嚷嚷说干脆把碎米弄成米粉做成糕点来吃。
    闻言，他想着实在不想吃浆糊状的米粥，也就顺着自家幺儿的意思，拿出对方所说糕点所需的几样材料，分批少量地动手做了起来。
    即使小七挠着头把材料和大概步骤给说了说，但实际操作的具体配比和情况还是得石氏一点一点儿地仔细摸索出来。
    米粉混合糖、水搅拌成浆，隔水煮成粘稠状的生熟米浆，晾凉后加入老面发酵出米酒香味，再混入少许油搅拌均匀上锅蒸了，就能做出好吃的糖糕。
    制作法子听着是挺简单的，但石氏还是足足折腾了大半月时间和好几斤的米粉后，才最终做出了令小七都十分满意的糖糕。
    出锅后的糖糕，表层晶莹剔透，掰开能看见漂亮的中空纹理，糕体的底部还有密集而通透的气孔，看着就令人喜欢。
    更重要的是，这种糖糕凉透了吃着十分清甜爽口不粘牙，仔细尝尝还能品出一点儿的酸香味和酒香味。
    也正因为糖糕的独特口感和味道，这道糕点几乎成了李家人最爱吃的糕点之一，也成了他们家用来走亲访友的最好送礼糕点。
    当然了，石氏作为村里最受欢迎的红白喜事宴席掌勺人之一，在某些比较大方的主家要求之下，他也会蒸几笼糖糕出来，当做招待客人的糕点。
    正因如此，大瓢村村民们对石氏出品的糖糕也多为喜爱和念念不忘，尤其是年纪小的孩子们。
    要不是糖糕里含糖导致价格不低，石氏光是卖这玩意儿给走亲访友的大瓢村村民和到处跑当货郎的老四，就能天天忙个不停了。
    可就算糖糕的价格不算低，隔三差五的他也得蒸出一两笼的糖糕出来。
    所以说，每次卖糖糕的收入，也是石氏他们家颇为重要的收入来源之一。
    要不是这方子完全就是石氏父子俩独自捣鼓出来的，石氏在这两年里也不能全凭自个儿的意愿去选择把糖糕的方子教给谁。
    整个李家，石氏也就把方子教给了老大的媳妇乔氏，其余人想学他都是私下让老李头给拒绝了。
    石氏想，糖糕的方子他得留给小七当嫁妆呢。
    虽然小七总不爱下厨，也老学不会糖糕的做法，但手持这么一道方子，日后就是就算是决定把方子卖了，也能卖出一个不错的价格。
    至于乔氏，石氏也是因着相信对方的人品和毕竟是给他们老俩口养老的老大的媳妇，一年前的时候才决定松口教会他的。
    而且，自从有了乔氏的帮忙，石氏人是轻松了不少，可能接的单子并没有减少，甚至变得更多了。
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    作者菌：本章里的糖糕就是白糖糕啦~
    因为石氏用的糖不纯，做出来的成品不白，所以才叫糖糕哒。喜欢种田之我在古代当寡夫请大家收藏：(shandu.fun)种田之我在古代当寡夫六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.shandu.fun）
    看剑来