第344章 调味料很重要
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作为一个好的厨师,不单单要能够要研究出别人不知道的菜谱,很多的调味料也需要自己的配制。
毕竟,每个厨师做出来的菜,就算是用料都是一样的,火候也都是一样的,但是调味料的多少的把握和用什么调味料,也大大决定了菜肴的味道。
很多时候,多一分就多了,而少一分又少了。总之,调味料的把握也是一门学问。
很多厨师不能够晋级,也是因为,考试的时候,同样的一道菜,他做出来的味道就是没有那个晋级的人做出来的味道好。
很大的原因就是因为这调味料的把握了。
现在田七七说要教两个人做菜,那就代表了,也会把自己研究出来的调味料告诉他们。
虽然是师父领进门修行在个人,但是知道了调味料的配比,就是比自己琢磨要简单很多。就算是对数量的掌控不能够达到田七七一样的水平,但是秋月和冬雪相信,只要他们肯努力,起码也能够达到三小姐5成的水平。
如果能够达到田七七5成的水平的话,那么他们想要晋级个厨圣,根本就像是玩一样。
别以为秋月和冬雪是危言耸听,也就是田七七不愿意去考级,要不然的话,别说是厨圣了,更上一层的厨尊,那也是手到擒来的。
“你们两个放心,只要是我会的,我都会交给你们,但是,丑话说在前头,我田七七不算计人,也用人不疑,但是,如果你们敢背叛我的话,那么我的东西,既然能够给你,当然也能够收回来。这点你们记住了吗?”
看到两个人激动的样子,田七七就知道他们的想法了。
虽然觉得两个人不会背叛,但是万事都有意外,丑话都得说在前边。
“小姐放心,我秋月冬雪在此发誓,今生今世,永生永世,就算是小姐嫌弃我,我也不会背叛小姐。如若不然,天打雷劈。”
秋月和冬雪刚发完誓,天空就变得黑沉下来,几道闪电落下,然后又变成了晴空万里。
“我去,这咋么回事?难道他们也是特殊的人?要不然为什么会引动天道誓言?”田七七看着突然变化了的天空,蒙了。不是说只有特定的人员才能够引起天道誓言的吗?
现在秋月和冬雪发誓,也引起了天道誓言,这到底是怎么回事啊?
“那是因为,她们发的誓言是跟你有关系的,所以才会引动天道誓言,你以为天选之人是谁都能够当的啊?当然是有特殊性了。”一道低沉的男生在田七七的神识中响起。
“卧槽,是谁在跟我说话?”田七七差点蹦起来。
“白痴,是我啦。”白术也是服了,这田七七搞笑的本事可是一点都没小。
“白术?”田七七不确定的问道。
“除了我,还能有谁能够跟你神识传音?”白术在空间里边忍不住的翻了一个白眼。
“你出关了?身体怎么样?有没有什么不舒服的地方?”要不是现在时间和地点都不对,田七七真想马上就进空间去看看白术。
“我很好,这次闭关已经晋级了。”听到田七七对自己的关心,白术的心里流过一道暖流,这丫头还是关心自己的,没有枉费自己的一番苦心。
完全吸收里本源之力的白术,已经恢复了本来的修为,就连身体也恢复了。看着自己失而复得的身体和修为,要说不激动那是不可能的。虽然中间经历了苦难,但是白术一点都不后悔,甚至有些感激。
“那就好,我现在还不能进去看你,你先自己在空间里边玩吧。等到晚上又时间了,我在进去看你。”因为听到白术的声音知道了白术没有什么事情,所以田七七也没有用神识观察空间里的白术。
这就导致了,等到田七七晚上进入空间的时候,看到突然长大的白术之后,还被吓了一大跳。
“好。你先忙你的事情吧。我在空间里边转转。”白术也知道田七七在做什么,也没有催促她,毕竟,等到她晚上进来之后,自己要说的事情也挺重要的。与其现在忙忙叨叨的说不清楚,还不如晚上的时候在说呢。
而且,白术也觉得,既然自己已经恢复了,当然是要让田七七也早点修炼,早点把这个界面的事情了解了。好回去她应该回去的地方。
想到这里,白术对田七七说道:“你晚上进来之前,先跟你家里人说一下,你要闭关一段时间。有很重要的事情。还有欧阳承那里,也安排好,我估计这次闭关,需要最少一个星期吧。”
现在空间里边的时间跟外界的时间是一比一个月,等到田七七开始修炼之后,等级还会提升。
“好。我知道了。那你先自己玩会吧。”田七七说完之后就关闭了神识。
空间里的白术,抬脚往藏书阁走去。那里边有他需要的东西。
“好了,你们的忠心我已经知道了。只要你们不做出背叛我的事情,那么我田七七也保证以后无论发生什么事情,都会尽我最大的努力去保全你们,并且会好好的教导你们厨艺。”
“是,小姐。”
“那么就接着做杭椒牛柳吧。你们两个看好了。”
“这道菜的主料牛里脊1斤,杭椒4两,辅料的话,红尖椒3个,要用到的配料有蒜10瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,干淀粉两汤匙,油1汤匙,白糖一些还有盐适量,黑胡椒适量。”
田七七一边说,一边就把东西都准备好了。
“小姐,其他的东西我们都知道,但是耗油是什么啊?也是一种调料吗?”听到了自己不知道的名词,秋月及时发问,一边的冬雪也是看着田七七,等着她给两个人解惑。
“蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是沿海地区常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有“海底牛奶“之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素。其中最主要的含有丰富的锌元素。”
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看剑来
毕竟,每个厨师做出来的菜,就算是用料都是一样的,火候也都是一样的,但是调味料的多少的把握和用什么调味料,也大大决定了菜肴的味道。
很多时候,多一分就多了,而少一分又少了。总之,调味料的把握也是一门学问。
很多厨师不能够晋级,也是因为,考试的时候,同样的一道菜,他做出来的味道就是没有那个晋级的人做出来的味道好。
很大的原因就是因为这调味料的把握了。
现在田七七说要教两个人做菜,那就代表了,也会把自己研究出来的调味料告诉他们。
虽然是师父领进门修行在个人,但是知道了调味料的配比,就是比自己琢磨要简单很多。就算是对数量的掌控不能够达到田七七一样的水平,但是秋月和冬雪相信,只要他们肯努力,起码也能够达到三小姐5成的水平。
如果能够达到田七七5成的水平的话,那么他们想要晋级个厨圣,根本就像是玩一样。
别以为秋月和冬雪是危言耸听,也就是田七七不愿意去考级,要不然的话,别说是厨圣了,更上一层的厨尊,那也是手到擒来的。
“你们两个放心,只要是我会的,我都会交给你们,但是,丑话说在前头,我田七七不算计人,也用人不疑,但是,如果你们敢背叛我的话,那么我的东西,既然能够给你,当然也能够收回来。这点你们记住了吗?”
看到两个人激动的样子,田七七就知道他们的想法了。
虽然觉得两个人不会背叛,但是万事都有意外,丑话都得说在前边。
“小姐放心,我秋月冬雪在此发誓,今生今世,永生永世,就算是小姐嫌弃我,我也不会背叛小姐。如若不然,天打雷劈。”
秋月和冬雪刚发完誓,天空就变得黑沉下来,几道闪电落下,然后又变成了晴空万里。
“我去,这咋么回事?难道他们也是特殊的人?要不然为什么会引动天道誓言?”田七七看着突然变化了的天空,蒙了。不是说只有特定的人员才能够引起天道誓言的吗?
现在秋月和冬雪发誓,也引起了天道誓言,这到底是怎么回事啊?
“那是因为,她们发的誓言是跟你有关系的,所以才会引动天道誓言,你以为天选之人是谁都能够当的啊?当然是有特殊性了。”一道低沉的男生在田七七的神识中响起。
“卧槽,是谁在跟我说话?”田七七差点蹦起来。
“白痴,是我啦。”白术也是服了,这田七七搞笑的本事可是一点都没小。
“白术?”田七七不确定的问道。
“除了我,还能有谁能够跟你神识传音?”白术在空间里边忍不住的翻了一个白眼。
“你出关了?身体怎么样?有没有什么不舒服的地方?”要不是现在时间和地点都不对,田七七真想马上就进空间去看看白术。
“我很好,这次闭关已经晋级了。”听到田七七对自己的关心,白术的心里流过一道暖流,这丫头还是关心自己的,没有枉费自己的一番苦心。
完全吸收里本源之力的白术,已经恢复了本来的修为,就连身体也恢复了。看着自己失而复得的身体和修为,要说不激动那是不可能的。虽然中间经历了苦难,但是白术一点都不后悔,甚至有些感激。
“那就好,我现在还不能进去看你,你先自己在空间里边玩吧。等到晚上又时间了,我在进去看你。”因为听到白术的声音知道了白术没有什么事情,所以田七七也没有用神识观察空间里的白术。
这就导致了,等到田七七晚上进入空间的时候,看到突然长大的白术之后,还被吓了一大跳。
“好。你先忙你的事情吧。我在空间里边转转。”白术也知道田七七在做什么,也没有催促她,毕竟,等到她晚上进来之后,自己要说的事情也挺重要的。与其现在忙忙叨叨的说不清楚,还不如晚上的时候在说呢。
而且,白术也觉得,既然自己已经恢复了,当然是要让田七七也早点修炼,早点把这个界面的事情了解了。好回去她应该回去的地方。
想到这里,白术对田七七说道:“你晚上进来之前,先跟你家里人说一下,你要闭关一段时间。有很重要的事情。还有欧阳承那里,也安排好,我估计这次闭关,需要最少一个星期吧。”
现在空间里边的时间跟外界的时间是一比一个月,等到田七七开始修炼之后,等级还会提升。
“好。我知道了。那你先自己玩会吧。”田七七说完之后就关闭了神识。
空间里的白术,抬脚往藏书阁走去。那里边有他需要的东西。
“好了,你们的忠心我已经知道了。只要你们不做出背叛我的事情,那么我田七七也保证以后无论发生什么事情,都会尽我最大的努力去保全你们,并且会好好的教导你们厨艺。”
“是,小姐。”
“那么就接着做杭椒牛柳吧。你们两个看好了。”
“这道菜的主料牛里脊1斤,杭椒4两,辅料的话,红尖椒3个,要用到的配料有蒜10瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,干淀粉两汤匙,油1汤匙,白糖一些还有盐适量,黑胡椒适量。”
田七七一边说,一边就把东西都准备好了。
“小姐,其他的东西我们都知道,但是耗油是什么啊?也是一种调料吗?”听到了自己不知道的名词,秋月及时发问,一边的冬雪也是看着田七七,等着她给两个人解惑。
“蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是沿海地区常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有“海底牛奶“之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素。其中最主要的含有丰富的锌元素。”
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