第371章 再次送方子

    “那我就在给你写几个用耗油做菜的方子好了，明天把耗油拿回来之后，你也好让酒楼里的厨子练习一下。”
    “如此甚好。”
    几个人重新回到了欧阳承的书房里边，田七七坐在书桌旁边写菜单。欧阳承则是跟慕容靖还有寒夜一起研究一下训练的事情。
    虽然，田七七说的算是明白，但是具体安排起来还是需要一些时间的。就算是选人的话，也不是说选就能选出来的。
    在说了，田七七提到的一些器材，也需要制作，这么大的动静，要想神不知鬼不觉的进行，需要用到的人，事，物可不是一般的简单。一个不小心，就会被别人发现。
    而且，最近他们最需要做的事情就是让太子离京的事情了。这件事情欧阳承决定，明天早朝的时候就去办。
    如果不把太子送走，接下来他们的计划也没有办法实施。这次，他就要让欧阳丰彻底的失去民心。
    跟上次给田飞的菜谱一样，田七七不但写了用料和做饭，还会写一些小窍门。
    “蚝油捞面：鸡蛋面适量、嫩芥蓝3颗、鲜虾3只、小红辣椒2个、蚝油1大匙、葱油少许。芥蓝去根、洗净，小红辣椒切碎。
    水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用;再放入芥蓝烫熟;另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟;捞出后放入冷水中过冷;
    降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀;将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，蚝油，点缀虾和小红辣椒。”
    “花生炆猪手：猪手1只，甘笋，花生仁、蒜头10粒、姜8片、干葱6粒、烧酒若干、蚝油、老抽、水。
    做法：花生用水浸两刻钟，将猪手放入沸水中略煮，取出浸冷水至凉，沥干备用，热油爆香及干葱，
    加入猪手煎至金黄后倒入烧酒，加入蒜头及花生，拌入调味料煮沸，转慢火煮约半个时辰至材料软身，最后加入甘笋在继续煮一刻钟，让汤汁变浓。
    财神迎春鲜虾面：粗面，猪肉，虾仁，西兰花，冬笋，木耳4片，冬菇4只，鸡蛋1只，姜蓉、蚝油，栗粉，料酒，胡椒粉适量、芝麻油，上汤，生粉
    做法：将粗面煮好，保暖；猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用上述腌料腌一刻钟，烧热油，爆香姜蓉，加入腌好的虾仁和猪肉，加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻，加入上述调料煮至汁浓，拌入蛋汁成蛋花，淋在面上边。”
    “吉祥如意元宝来：虾仁，去刺鱼肉，马蹄，面粉、韭菜粒，葱姜末，海米、芝麻油，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，花雕酒
    做法：把鱼肉、马蹄切碎，用芝麻油爆香海米和葱姜末，然后加入生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香。最后加入蚝油，关火加入鱼肉、马蹄粒搅拌均匀，加入韭菜粒，作为饺子馅。
    面粉合成饺子面擀皮，将馅料和面皮一起包成饺子，包时在饺子内放入原粒虾仁。
    五福临门大团圆：海虾、鱼块、扇贝数只芹菜、豆芽、彩椒段、蒿子秆、蚝油、酱油、清鸡汤
    做法：将海虾、鱼块和扇贝处理干净，将各类蔬菜处理干净，切好放在火锅底部，上面摆上海鲜；
    将上述调味料均匀混合，加入清鸡汤煮开，倒入火锅里面，沸腾后煮一炷香的时间就可以了。
    秘制煎豆腐：豆腐、胡萝卜、青菜心、水发黑木耳、姜片、蒜片、食盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油、鲜汤和淀粉适量
    做法：将豆腐切块成方块形，入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用，锅底留油放入姜片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡萝卜、青菜芯翻炒。
    加入白糖、食盐、鲜汤，淋上生抽，放入豆腐烧至回软入味后加入蚝油，勾芡出锅后淋上芝麻油即成
    财运滚滚蹄花香：猪手一对、大葱丝、蚝油、豉油鸡汁、生抽、芝麻油、水和辣椒酱
    做法：猪手用蚝油、豉油鸡汁、生抽和水，文火卤至酥烂，取出猪手拆骨切成条，拌入大葱丝、芝麻油和蒜蓉辣椒酱即可
    蚝味鸡仔煲：童子鸡，葱段、姜片、蚝油、芝麻油、酱油、料酒、白糖、食盐少许
    做法：将鸡用冷水洗净，切块；用少量油热锅，将鸡、葱、姜及调料放入锅内，大火翻炒至半熟；转入砂锅，加水盖锅大火烧开后，小火焖20分钟后淋上芝麻油即可
    蔬菜蘸酱—蚝油甜酱的做法：主要原料是甜面酱，蚝油。
    先切一点葱末，点火上锅，倒一些油，放入葱末炒出香味。
    接着，将准备好的甜面酱倒入锅中，多少依吃饭的人数而定。持续翻炒。
    酱炒热后，烹入少量料酒，继续翻炒，待料酒挥发。这时需要加入一些水，但不要加得太多。
    酱再次开了以后关小火，此时就要加蚝油了，蚝油可以增加酱的香味，使口感更加润滑。然后再放入两小勺白糖，好了，开大火烧滚，酱起泡之后就可以出锅了！
    “好了，这些差不多就够用了。里边还写了一些海鲜的做法，我看我们帝都这边不怎么吃海鲜，我们石舫可以做起来。这样的话，也可以算是我们的一个特色了。”田七七一口气写了8道菜的菜谱和一个耗油蘸酱的做法。
    “我最后写的那个蘸酱，真的挺不错的，大鱼大肉吃多了，来一盘青菜蘸酱，简直就是享受，青菜的话，也不要弄一些农家的青菜，味道不好。我最近培育了一批青菜，味道非常好，今天你们吃的就是。到时候石舫用的青菜，就由我提供好了。”
    “你不说，我还没想起来，你今天做的菜，味道确实好吃，我原本还以为是因为用了新调料的原因，现在你一说，我到是反应过来了。你那青菜难道是有什么秘密不成？”听了田七七的话，慕容靖一拍大腿。
    他就说单单凭借一个调料，也不至于好吃到那种程度吧。原来是食材也有讲究。
    “今天给你们吃的蔬菜，是我最新种植出来的，我用了一些特殊的培育方法，才能够让蔬菜这么好吃的。这可是我的秘密，不能告诉你们。”喜欢王爷宠妻狂：厨神王妃忙种地请大家收藏：(www.shandu.fun)王爷宠妻狂：厨神王妃忙种地六六闪读小说网更新速度最快。
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