第二百九十八章 一言不合就酿酒

    在苏东坡的亲自出手之下，钟粟的酒场迅速开始酿造各类惠州主流白酒。
事实上，岭南一带酒类管理的政策就是好，为了抵御瘴气对身体的伤害，人们往往一言不合就酿酒。
钟粟甚至都后悔，当初来惠州的第一步是不是应该酿酒先行一步。
但转念觉得这是不可能的，自己来惠州可是带着使命来，赵煦可不是让他来醉生梦死的。
因为炼铜、铸币这些破事情的影响，他的酿酒大业一拖再拖。
现在其他事情总算告一段落了，酿酒的大好时机宣布来临。
不过由于是冬季的缘故，对酒曲的活性多少会有一定的影响，酒的产量相对低了一些。
钟粟觉得这其实也不是事儿，开起来才是最重要的，先走好第一步，往后再慢慢发展。
为了适应大众的特点，钟粟决定还是不要全部酿造成高度酒。
虽然高度数的白酒这个时代不多，也有不少人喜欢尝试，但毕竟不是人人能够接受闷倒驴的。
再说，南方人和北方人在喝酒上还是有区别的，他们没有北方人的粗豪，但更重视喝酒的情调。
这样一来，米酒这种充满柔媚因素的酒在南方一带就比较流行。
当然，在必要的时候，南方人也会兴趣勃发，来两杯猛的。
所以自己的酒场想要活下去，大的方向上还是得入乡随俗走大流。
只是一定不能少了花样和噱头，花样和噱头才会体现出自己的特色。
这个花样和噱头，也要从酒场和酒坊两个方面去做文章。
酒场负责酒类酿造蒸馏出品，酒坊负责酒类销售。
在酒场这一环节，钟粟自然想到了东平窑。
钟粟对各个酒楼的坛子都留意过，几乎都是那种成本最低的陶坛。
如果搞出太多的花样，成本也一定会提高不少，就算价格能够提高一些，但总体算下来却不会增加多少利润。
这个时候陶器的烧纸工艺也就那样，想要进行改良，钟粟觉得也没有太好的办法，他暂时也没想过要折腾这个。
与其在这个上面做文章，还不如把心思花在广告营销上。
当然，现在酒场中有好几种酒，包装上还得有所区别。
他很快想到了解决的办法，就是在酒坛颈的位置捆扎不同颜色的布料，从而进行酒类的区别。
这个方法总感觉很low，但胜在简单粗暴，成本低廉。
陶器很难控制烧制成不同的颜色，但这时候的染坊已经非常发达，搞到各种颜色的布料非常容易。
黑色布条百日醉吧，百日醉的度数最高，就以最深的颜色标识。
喝了它就等着肚子里作怪吧，就算是酒量较大的北方，百日醉照样好好教他们做人，在南方更不用说。
真一酒似乎可以理解为真定如一，用白色来代表也是很妥帖的。
黄色的布条则代表桂花酒，因为桂花的颜色黄色的比较多。
另外在营销手段上，钟粟之前就想到了，那就是买酒送酒具。
自己出产的酒基本上以中高端为主，价格当然不会太低，所以送几件酒具还是完全可以的。
档次越高的酒，送出的酒具自然也会好一些。
在酒坊的问题上，他不准备开设专门的酒坊，只需在旗下的几家酒楼同时设立酒类专卖柜台就行。
等到全部的酒类生产线铺开之后，钟粟又如法炮制，在惠州搞起了一个白酒品鉴会。
通过索九，他联系上了惠州本地一家风月场所——堆云楼。
自古以来酒色不分家，想要激起酒徒们的消费欲望，还真得这样干。
虽然这样的做法钟粟觉得有点羞耻，但只要惠州人民喜欢就行，有这一点就足够了。
一阵锣鼓喧天的热场活动结束后，一个巨大的布帘拉开。
一面是摆列的整整齐齐的几十坛酒，另一面则是品酒席位。
一个美女云集、雅士满座的场面呈现在了惠州人民面前。
美女们纷纷将各类酒送到资深酒徒跟前，他们每次品尝一种酒后，当场给出评语。
莺莺燕燕之下，酒徒们自然不会说出不利于钟粟的话来，甚至还会有加成效果。
有些人一高兴，居然都开始当场作诗，将现场的气氛再度引爆。
活动还没结束，已经引来了不少人的好奇心，虽然只是酒，但这样的玩法还是很吸引人。
想要当场购买自然没问题，旁边就设立了临时的销售专柜。
专柜还有早就训练好的美女讲解员，对各类酒的酿造工艺和特点进行介绍，介绍的文案也是提前策划好的。
当然，这样做也有人觉得纯属哗众取宠，不就卖个酒嘛，至于这么浮夸吗？
但钟粟不会在意这个，有这种想法的只是少数人，而且多半还是惠州之前的酒商。
利益这种东西，从来都没有什么绝对的公平，只能是八仙过海各显神通了。
钟粟开始还有另一个主意，是不是可以将摔碗酒也搞起来。
但转念一想，这个明显太过奢华了，大宋时代的陶瓷产能还没有达到可以这么任性的地步。
试想一些，面前一座瓷碗摔成一座小山，东平窑的张窑主如果看见这种浪费行为，说不定会一气之下跟他绝交。
看来摔碗酒爽则爽矣，但大宋的实力不允许啊。
白酒品鉴会结束后，旗下各大酒楼的酒类专柜全面开售。
有了这次和堆云楼的合作，以后钟粟的酒场将会成为他们的主力供货商。
真正算起来，除了酒楼，这种让男人们趋之若鹜的地方，也是酒类消费的主要途径。
何振现在主持新开设的酒楼，钟粟也不想干预太多，每个人的想法总会不一样。
如果钟粟非要去指指点点，那就有点掣肘的意思了，一定会影响到何振的发挥。
这样的人，还是应该交给他一方天空去练手和成长，就像苏婉婉，他离开之后，苏婉婉很快就展现出了自己的经营天才特质。
跟大宋商贾相比，钟粟的商业范围并不大，甚至可以说很小。
可他却做出了独特的模式，从登封到惠州，可以说每到一地，便会以自己的方式很稳妥地打开场面。
一旦场面打开，竞争者们已经无力反抗。
登封的时候，他几乎什么事情都是亲自出手，主要还是因为身边可用的人就那么不多的几个。
到了惠州则不一样了，他一方面摸准了人性行规，也总结出了成熟的套路，所以自己也可以少操点心了，终于可以不用事事亲为。喜欢大宋教书匠请大家收藏：(www.shandu.fun)大宋教书匠六六闪读更新速度最快。